fomous food

OPOR AYAM

Makanan khas Indonesia yang ketiga ini adalah makanan yang sangat di gemari pasalnya menggunakan bahan dasar ayam yang di campur dengan kuah bersantan, telor dan juga kentang. Aroma yang di hasilkan saat makanan ini matang, sangat sedap sekali sehingga akan menggugah selera anda. Terlebih lagi biasanya ayam yang di masak dalam opor ini sangat empuk, sehingga memudahkan kita untuk memakannya.

Dengan bumbu berbahan dasar kunyit, ketumbar, santan dan bawang merah tentu akan memberikan sensasi tersendiri bagi orang yang mengkonsumsinya. Dan makanan khas indonesia yang satu ini pasti akan membuat kangen saat kita tidak berada di Indonesia. Makanya tidak ada salahnya jika pada saat kita akan pergi keluar negeri, santap makanan khas indonesia yang satu ini sampai perut anda puaS.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Opor Ayam :

• 1 ekor ayam negeri ukuran sedang. Cuci bersih dari kotoran dan darah yang ikut menempel lalu dipotong 10 bagian atau sesuai selera (Jangan terlalu sedikit memotongnya supaya lebih enak dan rapi saat disajikan di meja).

• 2 lembar daun salam untuk bumbu opor ayamnya.

• 2 batang serai, cuci bersih lalu memarkan supaya cepat meresap dan tercampur dengan bumbu lain.

• 2 cm lengkuas ukuran sedang besar. Cuci bersih lengkua yang akan digunakan lalu memarkan juga.

• 1.500 ml santan dari parutan 1 butir kelapa. Bisa juga memakai santan instan yang banyak dijual di toko, tetapi saya pribadi lebih menyukai santan dari parutan kelapa karena rasanya lebih gurih dan legit.

• 3 1/4 sendok teh garam yang mempunyai kandunga yodium supaya lebih sehat.

• 1 sendok makan gula pasir putih.

• 2 sendok makan minyak goreng atau bisa juga menggunakan mentega untuk menumis bumbu bumbu halusnya nanti.

• 8 butir bawang merah ukuran sedang besar. Lebih enak kalau memakai bawang merah lokal supaya aromanya tercium.

• 4 siung bawang putih ukuran sedang besar.

• 5 butir kemiri, sangrai

• 1 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai

• 1/4 sendok teh jintan

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah ukuran sedang besar. Lebih enak kalau memakai bawang merah lokal supaya aromanya tercium.

• 4 siung bawang putih ukuran sedang besar.

• 5 butir kemiri, sangrai

• 1 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai

• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat Opor Ayam : 

• Langkah pertama adalah haluskan berbabagai macam bahan bumbu halus diatas. Lebih bagus kalau di uleg supaya aromanya lebih tercium dan kuat rasa bumbunya.

• Ambil penggorengan, beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk aduk lagi supaya semua bumbu tercampur rata dan tumis sampai harum.

• Masukkan daging ayam yang sudah dipotong potong sesuai selera. Aduk aduk dan masak sampai sampai berubah warna.

• Tuangkan santan kelapanya, garam dapur beryodium, dan gula pasir. Masak sambil diaduk aduk supaya bumbu tercampur dan merasuk sampai ayam matang dan empuk.

RENDANG

    Makanan favorit yang berasal dari Indonesia selanjutnya adalah rendang. Makanan khas yang mempunyai rasa yang kuat ini terbuat dari daging yang dilengkapi dengan aneka bumbu rempah, seperti ketumbar, kunyit, laos dan beberapa rempa lainnya.

     Rendang sendiri merupakan makanan khas paling populer yang sangat banyak penikmatnya. Sehingga tidak salah jika ada banyak penjual rending di Indonesia.

     Makanan yang berasal dari Padang ini memiliki daging yang lembut. Serta memiliki kuah rendang kental yang cocok saat dipadukan dengan nasi yang masih hangat.

      Masakan khas orang padang ini sudah banyak dikenal di Indonesia dan juga mancanegara. Terlebih beberapa tahun ini sering didirikan rumah makan padang yang menyajikan rending sebagai pilihan lauk.

Bahan Rendang Daging :

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian

• daun kunyit 2 lembar

• daun jeruk 2 lembar

• serai 2 batang, memarkan

• pekak 1 buah

• kelapa parut sangrai 2 sendok makan

• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa

• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• bawang merah 10 butir

• bawang putih 6 siung

• cabai merah 150 gram

• cabai rawit sesuai selera

• kemiri 5 butir

• jinten 1/2 sendok teh

• ketumbar 1 sendok teh

• kunyit 1/2 cm

• jahe 1 cm

• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.

• Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

• Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.

• Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.

• Angkan dan sajikan.

https://halomuda.com/makanan-khas-indonesia/
http://resepcaramemasak.info/resep-masakan-opor-ayam-enak-dan-cara-membuat/
https://zivagold.com/832/makanan-paling-favorit-di-indonesia/
http://www.reseptante.com/2013/10/cara-membuat-rendang-daging-sapi-yang_10.html