ingridients

SELEDRI

Seledri adalah jenis tanaman yang biasa dimanfaatkan untuk bahan makananan seperti sup, soto, dan sejenisnya. Seledri berasal dari eropa dan cukup populer dikawasan jepang, korea, dan china sebagai bahan makanan. Untuk di Indonesia sendiri seledri juga dijaddikan sebagai bahan lalapan ataupun sebagai penyedap rasa seperti campuran untuk soto.

Seledri sudah dikenal ribuan tahun dan banyak digunakan sebagai obat-obatan serta penyedap makanan. Seledri adalah terna kecil, kurang dari 1m tingginya. Daun yang  tersusun gemuk dengan tangkai yang pendek. Tangkai ini pada kultivar tertentu dapat tumbuh  sangat besar dan dijual sebagai sayuran terpisah dari emaknya. Batangnya biasanya sangat bantet. Pada kelompok budidaya tertentu membesar membentuk umbi, yang juga dapat dimakan. Bunganya tersusun majemuk berkarang. Buahnya kecil-kecil berwarna coklat gelap.

Seledri merupakan tumbuhan serbaguna selain sebagai bahan penyedap makanan juga sebagai obat-obatan. Hampir seluruh bagian bisa dimanfaatkan, biasanya untuk campuran sup, bakso, soto, dan bisa juga di lalap dengan sambal. Selain itu juga seledri juga bermanfaat sebagai obat yang menyejukkan perut, memiliki sifat anti rematik, dan peningkat nafsu makan

Walau memiliki manfaat seperti anti rematik, menambah nafsu makan, dan lainnya ternyata seledri tidak baik di konsumsi bagi ibu hamil dikarenakan seledri dapat mengurangi kadar air susu. Dan juga seledri juga menimbulkan alergi bagi yang peka.

Manfaat Seledri dalam Kandungan Gizinya

1. Seledri memiliki banyak kandungan vitamin A, selain vitamin A seledri juga mengandung zat besi seperti, zat besi, kalium dan mineral.

2. Sebagian besar sayuran yang dimasak akan kehilangan vitamin-vitamin yang ada didalamnya, namun untuk seledri berbeda. Vitamin yang terkandung didalam seledri akan tetap utuh sekitar 80% meskipun telah melalu proses pengolahan (dimasak).

3. Kandungan nutrisi yang ada dalam seledri juga bermanfaat untuk para atlet, hal ini karena kandungan nutrisi yang ada pada seledri bisa menggantikan cairan elektrolit yang hilang pada tubuh.

4. Seledri juga diolah dengan cara dijus. Jus seledri memiliki manfaat untuk mendinginkan tubuh, jadi jika Anda merasa panas ketika siang hari, Anda bisa mencoba mengkonsumsi jus seledri.

5. Mengkonsumsi seledri juga bisa bermanfaat mengurangi nafsu mengkonsumsi makanan yang memiliki rasa manis dan beberapa jenis makanan lain yang bisa membuat berat badan menjadi bertambah.

6. Seledri juga bermanfaat sebagai penurun tekanan darah dan juga dapat menjaga kesehatan ginjal sehingga ginjal bisa tetap berfungsi dengan baik.

7. Manfaat seledri selanjutnya yaitu dapat mencegah pembentukan batu pada kantung empeduselain itu seledri juga bisa mencegah terjadinya sembelit.

8. Seledri juga bermanfaat sebagai pencegah kanker perut.

9. Manfaat lain dari seledri yaitu dapat menenangkan bagian-bagian sistem saraf tubuh dan juga bisa mengontrol tekanan darah tinggi.

10. Bagian akar seledri juga memiliki manfaat, yaitu untuk mengembalikan nafsu makan yang hilang.

Kandungan

 Seledri memiliki aroma yang cukup khas yang berasal dari sejumlah bagian mudah menguap dari minyak atsiri yang terkandung didalamnya, dan paling tinggi kandungannya pada buahnya yang dikeringkan. Kandungan utama pada seledri adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. Ada juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (1-2%)dan B (0,1 – 0,7%), serta senyawa golongan dari fenol. Kandungan lainnya apiin, isokuersitrin, furanokumarin, serta isoimperatorin. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol. Suatu enzim endonuklease yang disebut Cel1 juga diekstrak dari seledri dan dipakai dalam suatu teknik biologi molekular yang disebut Tilling.




BAYAM

Sejarah
Bayam merupakan tanaman sayuran yang dikenal dengan nama ilmiah amaranthus. kata "maranth" dalam  bahasa yunani berarti "everlasting" (abadi). tanaman bayam berasal dari daerah amerika tropik. tanaman bayam ssemula dikenal sebagai bahan pangan sumber protein, terutama untuk negara-negara berkembang. diduga tanaman bayam masuk ke indonesia pada abad XIX ketika lalu lintas perdadangan orang luar negeri masuk ke wilayah indonesia.

Kandungan Nutrisi Bayam

Selain mengandung serat, bayam juga kaya betakaroten. 1 gelas bayam yang sudah dipetik bisa memenuhi 70% kebutuhan betakaroten per hari. Betakaroten (vitamin A), ditambah vitamin C membuat bayam bersifat antioksidan yang baik. Bayam juga mengandung asam folat, zat besi, dan seng.

Kandungan Gizi dalam 100 gram Bayam

• Energi 36 kal
• Protein 3,5 g
• Lemak 0,5 g
• Karbohidrat 6,5 g
• Serat 0,8 g
• Kalsium 267 mg
• Fosfor 67 mg
• Zat Besi 3,9 mg
• Vitamin A 6.090 IU
• Vitamin B1 0,08 mg
• Vitamin C 80 mg

Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Bayam memang sayuran dengan harga murah. Namun kandungan nutrisinya yang tinggi menjadikan bayam sebagai makanan yang mempunyai manfaat tinggi untuk kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat bayam untuk tubuh kita:

Mencegah Kanker

Serat pada bayam yang mampu mencegah sambil tidak memberi kesempatan pada zat karsinogen (zat penyebab kanker) "nyangkut" di dinding usus. Selain itu, klorofil pada bayam hijau mampu mencegah mutasi sel menjadi ganas. Pigmen merah pada bayam merah kaya flavonoid yang bersifat Antioksidan yang mampu mencegah kanker.

Mencegah Jantung Koroner

Bayam yang mengandung kolin dan inositol mampu mencegah jantung koroner. Kedua senyawa ini bahu membahu mencegah penimbunan plak.





KENTANG
sejarah 
Kentang berasal dari Peru dan Bolivia di Amerika Selatan. Pada abad ke-15 orang Spanyol membawanya ke Eropa. Ternyata, kentang bisa tumbuh dengan subur. Pada akhir abad ke-18 kentang sudah menjadi salah satu makanan utama di Eropa, di samping roti. Dari sana kentang menyebar ke jajahan-jajahan negara Eropa sampai tiba juga di Indonesia.

Di Amerika, para petani juga menanam kentang. Namun, di daerah New England kentang merupakan makanan ternak. Lalu, Thomas Jefferson menjadi duta Amerika di Prancis. Di tempat ia bertugas ini, Jefferson sangat suka pada kentang goreng gaya Prancis (french fries). Sepulang dari Prancis, tokoh terkemuka Amerika itu sering menyuguhkan french fries kepada tamu-tamunya. Akibatnya, gengsi kentang naik. Apalagi, Jefferson kemudian menjadi Presiden ketiga Amerika Serikat.


Suatu hari di tahun 1853, seorang pria memesan french fries di sebuah restoran anggun di Moon Lake Lodge,Saratoga Springs, Amerika Serikat.

Koki restoran itu, seorang Indian bernama George Crum, membuatkan french fries yang diiris tebal seperti biasa. Ternyata, tamu itu tidak puas. "Irisannya terlalu tebal!" katanya. Pelayan mengembalikan kentang goreng itu ke dapur. Koki terpaksa menyiapkan yang baru.

Kentang diirisnya lebih tipis. "Bagaimana sih, saya 'kanminta yang tipis!" kata tamu itu ketika kentang goreng kedua dibawakan. George Crum jadi kesal.

MANFAAT
1. mencengah kanker
2.mengurangi kadar kolesterol
3.mengurangi resiko terkena batu ginjal
4.mencengah kesehatan tulang
5.menurunkan tekanan darah tinggi
6.menjaga kesehatan jantunh
7. membentuk dan membangun sel
8. kesehatan saraf dan otak

KANDUNGAN

Nama Bahan Makanan : Kentang
Nama Lain / Alternatif : - 
Banyaknya Kentang yang diteliti (Food Weight) = 100 gr 
Bagian Kentang yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 85 %
Jumlah Kandungan Energi Kentang = 83 kkal
Jumlah Kandungan Protein Kentang = 2 gr
Jumlah Kandungan Lemak Kentang = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Kentang = 19,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Kentang = 11 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Kentang = 56 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Kentang = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Kentang = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kentang = 0,11 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Kentang = 17 mg
Khasiat / Manfaat Kentang : - (Belum Tersedia) 
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : K 
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya

http://manfaatsayurtauge.blogspot.co.id/2015/09/asal-usul-seledri-dan-manfaatnya-bagi.html
http://hariansehat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daun-seledri-untuk-kesehatan/
http://manfaatnyasehat.blogspot.co.id/2013/11/manfaat-bayam-dan-kandungan-nutrisinya.html
http://intisari.grid.id/Unique/Others/Usut-Asal-Sejarah-Unik-Di-Balik-French-Fries
http://www.khasiat.co.id/umbi/kentang.htmlhttp://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-kentang-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html#.WbKWm_kjHIU