THYME
Sejarah
Nama lain daun thyme adalah kemangi. daun thyme merupakan tanaman obat yang mempunyai banyak sekali manfaat dan khasiatnya dalam pengobatan penyakit dan kesehatan manusia. Thyme adalah tanaman yang beraroma wangi, banyak dijula di pedagang rempah-rempah dalam bentuk bubuk dalam wadah. selain mempunyai manfaat pada pengobatan, ternyata daun thyme bisa digunakan untuk pengawet makanan. tyhme merupakan jenis tanaman obat atau herbal medicine. ia banyak ditanam di daerah semenanjung laut tengah. Tanaman ini juga banyak ditanam dinegara yunani dan di asia kecil. sekarang penanaman Tyhme telah menyebar luas sehingga kemudian muncul istilah kemangi riang, kemangi
yordan, kemangi pakistan dan lainnya. Thyme merupakan salah satu jenis rempah daun asal Mesir yang sangat terkenal.Daunnya mungil, bentuknya oval kecil dengan tangkai kecil keras. Aromanya sangat harum dan khas. Thyme banyak dipakai oleh orang Yunani sebagai obat herbal.
Dalam perkembangannya thyme banyak dipakai hampir di semua hidangan Eropa, Portugis, Lebanon, Turki,Spanyol, Karibia dan Timur Tengah. Aroma daun rempah ini makin enak saat sudah dikeringkan. Aroma thyme sangat cocok untuk membumbui hidangan daging panggang, ungkep dan sup. Dalam pembuatan kaldu, thyme sering ditambahkan dalam racikan 'bouquet of garni' bersama bawang, wortel da daun bawang serta peterseli.
Thyme saat ini sudah bisa dibeli dalam keadaan segar atau kering. Untuk thyme kering sebaiknya kemas dalam wadah bertutup rapat. Simpan selalu sisa thyme kering dalam wadah bertutup rapat karena mudah sekali kehilangan aroma jika terkena udara.
MANFAAT
1. menyembuhkan jerawat
2.mengontrol tekanan darah
3.mencengah rambut rontok
4.memperlancar pencernaan
5.meningkatkan kesehatan tulang
6.mengobati masalah pernafasan
7.mengobati anemia
GULA MERAH
Sejarah
Awalnya, bahan baku gula merah hanya dari tebu. Teknik membuat gula merah dari tebu, diketemukan di India pada zaman kekaisaran Gupta (abad ke 5 SM). Belakangan gula merah juga dibuat dari air nira sadapan bunga jantan aren, kelapa, dan lontar. Dari India, kultur membuat gula ini merambah China, Arab, dan Asia Tenggara termasuk Kepulauan Nusantara.
Pada abad-abad selanjutnya gula merah India dan Asia Tenggara, menjadi mata dagangan sangat penting di Timur Tengah, dan Eropa. Sebelumnya yang dikenal sebagai bahan pemanis di Timur Tengah hanya kurma dan madu. Budidaya tebu secara komersial untuk bahan gula merah, dimulai di China pada zaman Kaisar Taizong (599 –649), dari Dinasti Tang.
Sebelum tahun 1800an, hanya dikenal gula merah. Mengkristalkan gula putih dari bahan bit gula baru diketemukan di Eropa pada akhir tahun 1700an. Teknologi mengkristalkan gula putih dari bahan bit, kemudian dikembangkan untuk gula tebu. Sejak itu, agroindustri gula putih dari tebu berkembang pesat di Jawa, Amerika Tengah, dan Selatan.
Pada abad-abad selanjutnya gula merah India dan Asia Tenggara, menjadi mata dagangan sangat penting di Timur Tengah, dan Eropa. Sebelumnya yang dikenal sebagai bahan pemanis di Timur Tengah hanya kurma dan madu. Budidaya tebu secara komersial untuk bahan gula merah, dimulai di China pada zaman Kaisar Taizong (599 –649), dari Dinasti Tang.
Sebelum tahun 1800an, hanya dikenal gula merah. Mengkristalkan gula putih dari bahan bit gula baru diketemukan di Eropa pada akhir tahun 1700an. Teknologi mengkristalkan gula putih dari bahan bit, kemudian dikembangkan untuk gula tebu. Sejak itu, agroindustri gula putih dari tebu berkembang pesat di Jawa, Amerika Tengah, dan Selatan.
KANDUNGAN
Selain itu, kandungan gula pada gula merah juga jauh lebih rendah dibandingkan dengan gula pasir atau gula putih, sehingga gula ini juga menjadi pilihan bagus bagi mereka nan menderita diabetes atau gula darah serta mereka nan ingin menurunkan berat badan sebab lemak tidak jenuh nan terkandung di dalamnya. Selain itu, juga tak ditemukan kolesterol di dalamnya.
Ditambah lagi dengan nutrisinya seperti thiamine, nicotinic acid, riboflavin, niacin, ascorbatic acid, vitamin C, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, asam folat, dan juga protein kasar serta garam mineral.
1. MENCEGAH SEMBELIT
Gula merah dapat membantu mencegah dan meringankan sembelit dengan cara merangsang buang air besar. Ini akan mengaktifkan enzim pencernaan dalam tubuh kita dan dengan demikian membantu dalam pencernaan makanan anda.
2. MENCEGAH ANEMIA
Gula merah juga merupakan sumber yang sangat baik dari zat besi, yaitu mineral yang memainkan peran kunci dalam produksi hemoglobin. Oleh karena itu, dengan makan secukupnya akan gula merah benar-benar dapat memenuhi kebutuhan harian anda akan zat besi.
3. MENINGKATKAN KEKEBALAN TUBUH
Kemampuan tubuh dalam melawan infeksi dan membuat tubuh tetap sehat sangat tergantung pada sistem kekebalan tubuh kita. Gula merah sarat dengan antioksidan dan mineral seperti seng dan selenium, yang dapat membantu mencegah kerusakan akibat radikal bebas dan juga meningkatkan ketahanan terhadap infeksi.
4. KESEHATAN KULIT
Gula merah sangat bagus untuk kulit anda. Gula merah dapat manjaga kulit anda tetap sehat dan menawan. Jika anda memiliki jerawat pada kulit anda, disarankan untuk mengkonsumsi gula merah secara rutin untuk mendapatkan kulit yang indah dan mulus.
5. MEMBANTU MENYEMBUHKAN BATUK DAN DEMAM
Gula merah merupakan obat tradisional untuk menyembuhkan batuk dan demam. Jika anda tidak suka mengkonsumsi gula merah dalam bentuk mentah, anda dapat mengolahnya menjadi sesuai yang anda suka.
6. MEMBERIKAN TAMBAHAN ENERGI
Ketika anda merasa lelah, mengkonsumsi gula merah dapat menjadi solusinya. Gula merah dapat menyediakan energi secara instan. Hal terbaik tentang gula merah adalah bahwa gula merah dapat dicerna dan diserap secara bertahap yang pada akhirnya tidak akan menaikkan tingkat gula darah secara singkat.
7. MEMBANTU MENCEGAH DAN MENYEMBUHKAN ASMA
Gula merah sering dianjurkan untuk penderita asma karena merupakan obat yang bagus dalam membantu menyembuhkan asma. Gula merah memiliki sifat yang mengatur suhu tubuh, yang sangat baik untuk penderita asma. Gula merah juga memiliki sifat anti alergi.
8. MENGURANGI NYERI SENDI
Jika anda menderita nyeri sendi, konsumsilah gula merah. Mengkonsumsi gula merah dengan sepotong jahe secara rutin dapat membantu anda dalam mengatasi nyeri sendi. Gula merah juga baik untuk penderita migrain juga.
KAYU manis merupakan salah satu jenis rempah yang kerap dipakai pada hidangan Nusantara.
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah yang punya rasa manis dan bisa dipakai dengan cara yang serbaguna. Kayu manis bisa dimanfaatkan sebagai penguat rasa maupun sebatas hiasan demi mempercantik tampilan hidangan.
Rempah satu ini kerap dipakai pada hidangan gurih, seperti sup maupun hidangan berbasis daging dan ayam. Kayu manis pun dipakai untuk hidangan pencuci mulut, seperti churros.
Selain dipakai pada makanan, kayu manis juga dipergunakan dalam aktivitas kecantikan tubuh dan wajah Anda. Tak ketinggalan, kayu manis juga dipakai untuk penyembuhan.
Di luar negeri, kayu manis identik dengan Natal serta apel pai saat musim dingin. Kayu manis pun dipergunakan pada donat saat musim panas.
Sebelum menggunakan, tidak ada salahnya mengenal kayu manis lebih dalam. Kayu manis berasal dari kulit kayu. Secara khusus, berasal dari lapisan dalam kulit kayu dari varietas pohon cemara, yakni genus Cinnamomum. Kemudian, para petani kayu manis mengelupas bagian kulit luar pohon dan mengelupas lagi bagian kulit dalamnya sehingga mendapati lapisan kayu manis.
Setelah itu, kayu manis dikeringkan. Ketika dikeringkan, maka kayu manis secara alami akan terlipat. Bentuk inilah yang nantinya dipotong menjadi batang atau dihancurkan menjadi bubuk rempah-rempah, seperti dilansir dari Huffingtonpost.
Karena punya banyak manfaat, orang mengambilnya untuk masker wajah, penyegar nafas, dan menggosok ke bagian kulit yang kering. Kayu manis pun juga berguna bagi rumah karena bisa mengusir semut. Terakhir, kayu manis juga bermanfaat bagi pasien diabetes. Sementara studi tentang manfaat kesehatan kayu manis, yakni untuk mengurangi peradangan dan telah dipakai selama bertahun-tahun sebagai obat
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah yang punya rasa manis dan bisa dipakai dengan cara yang serbaguna. Kayu manis bisa dimanfaatkan sebagai penguat rasa maupun sebatas hiasan demi mempercantik tampilan hidangan.
Rempah satu ini kerap dipakai pada hidangan gurih, seperti sup maupun hidangan berbasis daging dan ayam. Kayu manis pun dipakai untuk hidangan pencuci mulut, seperti churros.
Selain dipakai pada makanan, kayu manis juga dipergunakan dalam aktivitas kecantikan tubuh dan wajah Anda. Tak ketinggalan, kayu manis juga dipakai untuk penyembuhan.
Di luar negeri, kayu manis identik dengan Natal serta apel pai saat musim dingin. Kayu manis pun dipergunakan pada donat saat musim panas.
Sebelum menggunakan, tidak ada salahnya mengenal kayu manis lebih dalam. Kayu manis berasal dari kulit kayu. Secara khusus, berasal dari lapisan dalam kulit kayu dari varietas pohon cemara, yakni genus Cinnamomum. Kemudian, para petani kayu manis mengelupas bagian kulit luar pohon dan mengelupas lagi bagian kulit dalamnya sehingga mendapati lapisan kayu manis.
Setelah itu, kayu manis dikeringkan. Ketika dikeringkan, maka kayu manis secara alami akan terlipat. Bentuk inilah yang nantinya dipotong menjadi batang atau dihancurkan menjadi bubuk rempah-rempah, seperti dilansir dari Huffingtonpost.
Karena punya banyak manfaat, orang mengambilnya untuk masker wajah, penyegar nafas, dan menggosok ke bagian kulit yang kering. Kayu manis pun juga berguna bagi rumah karena bisa mengusir semut. Terakhir, kayu manis juga bermanfaat bagi pasien diabetes. Sementara studi tentang manfaat kesehatan kayu manis, yakni untuk mengurangi peradangan dan telah dipakai selama bertahun-tahun sebagai obat
KANDUNGAN
Kayu manis yang dalam bahasa ilmiahnya dikenal dengan nama Cinnamomum burmani biasa dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pelengkap untuk proses pembuatan berbagai jenis kue ataupun sebagai bumbu penyedap masakan.
Karakteristik dari kayu manis adalah hangat, wangi, pedas dan agak manis dimana kayu manis mempunyai banyak manfaat dalam bidang kecantikan ataupun kesehatan yang membuat kayu manis sering digunakan sebagai salah satu bahan dalam industri jamu dan kosmetik.
Sebagian besar bagian dari kayu manis, seperti kulit, batang, daun dan akar bisa dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan untuk mengatasi berbagai macam keluhan penyakit.
Diketahui bahwa kayu manis mengandung bahan kimia berupa minyak atsiri, safrole, eugenol, kalsium oksalat, sinamaldehide, tanin, damar, dan zat penyamak.
“The American Journal of Clinical Nutrition” mempublikasikan bahwa peneliti asal AS, Dr. Joanna Hlebowicz mengungkapkan bahwa batang kulit kayu manis memiliki kandungan insulin yang bisa membantu memperlancar proses metabolisme glukosa yang bermanfaat untuk membantu menyeimbangkan kadar gula dalam darah.
Hal ini bisa dibuktikan melalui sebuah riset yang melibatkan empat belas orang relawan kesehatan yang kadar gula darahnya diukur sebelum dan sesudah mengkonsumsi 1 mangkok bubur beras.
Dari masing-masing relawan tersebut, dilakukan pengujian setelah mengkonsumsi 1 mangkok bubur beras dan pasca mengkonsumsi makanan yang mengandung kayu manis.
Berdasarkan penemuan setelah dilakukannya pengujian darah yang diujikan kepada para relawan secara berturut-turut selama 2 jam, maka hasilnya membuktikan bahwa kandungan gula darah para relawan tersebut mengalami penurunan pasca mengkonsumsi makanan yang mengandung kayu manis.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa makanan yang mengandung kayu manis sangat cocok bagi seseorang yang memiliki kadar gula darah tinggi.
Selain itu ada sebuah penelitian lain yang menunjukkan bahwa kayu manis mengandung senyawa sinamaldehid turunan dari senyawa fenol.
Senyawa sinamaldehid dalam kayu manis diketahui memiliki sifat anti-agregasi platelet dan sebagai vasodilasator secara in vitro.
Platelet sendiri adalah kolesterol yang menempel pada pembuluh darah dan agregasi (pengumpulan) platelet pada pembuluh darah yang bisa menyebabkan terjadinya pengerasan lemak mengeras pada pembuluh aerteri atau dikenal dengan istilah aterosklerosis.
MANFAAT
Kayu manis memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa karena mengandung senyawa sinamaldehid yang bermanfaat untuk menurunkan resiko stroke dan aterosklerosis.
Selain itu selama ini kayu manis juga sering digunakan untuk mengatasi kencing manis atau Diabetes Militus.
Kayu manis sangat bermanfaat bagi seseorang yang memiliki kadar gula darah yang tinggi karena bisa mengontrol kadar gula darah.
Kayu manis juga memiliki komponen anti infeksi dan mampu mengatasi bakteri H. Pylori yang bisa menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti maag.
Bagian batang, akar dan kulit dari kayu manis bisa digunakan sebagai bahan obat-obatan dengan berbagai manfaat seperti anti rematik, carminative (peluruh kentut), analgesik (menghilangkan rasa sakit), diaphoretic (peluruh keringat), istomachica (meningkatkan nafsu makan), menurunkan kolesterol, hingga menambah vitalitas.
Kandungan kayu manis ini juga mampu menghadirkan cara yang lebih sederhana dan aman untuk membuat nanopartikel emas.
Fungsi dari nanopartikel emas adalah untuk mendeteksi tumor, menyembuhkan berbagai penyakit seperti kanker.
Kayu manis juga dikenal bisa meringankan sakit kepala pada seseorang yang memiliki penyakit rematik, mencegah pertumbuhan sel kanker.
Kayu manis bisa membantu meringankan rasa nyeri pada saat haid karena mengandung zat besi, kalsium, mangan dan serat.
Selain tidak mahal, anda juga tidak akan mengalami kesulitan untuk menemukan kayu manis di pasaran. Selain itu penggunaan kayu manis sebagai bahan pengobatan relatif sangat aman dan tidak memiliki efek samping terhadap tubuh jika dibandingkan dengan berbagai obat-obatan kimia.
Manfaat lain dari kayu manis adalah sebagai obat asam urat, hipertensi (tekanan darah tinggi), radang lambung atau maag (gastritis), vertigo (sakit kepala), tidak napsu makan, perut kembung, masuk angin, diare, muntah-muntah, susah buang air besar, hernia, asma, sariwan, sakit kuning, menyembuhkan penyakit Alzheimer, sebagai pengawet alami makanan dan sebagainya.
https://www.warassehat.com/manfaat-daun-thyme/
https://food.detik.com/read/2008/12/23/141507/1058360/295/apa-itu-thyme
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.225687757457337.76413.119320814760699
https://www.binasyifa.com/269/78/25/kandungan-dalam-gula-merah.htm
https://www.khasiatsehat.com/khasiat-dan-manfaat-gula-merah/
http://lifestyle.okezone.com/read/2014/03/18/299/956965/asal-usul-kayu-manis-si-rempah-serbaguna
Tidak ada komentar:
Posting Komentar