kembali lagi dengan blog saya, hari ini saya memasuki minggu prktek dimana setelah MID saya memasuki minggu teori dan minggu ini saya masuk di minggu praktek. hari ini saya datang pukul 07:50, sesampainya dikelas mash banyak teman saya yang belum datang dan akhirya dia di kasih TK sama dosen saya. sbelum saya melakukan doing dosen saya memberitahu kepada kami apa yang kami lakukan. dan minggu ini kita melakukan praktek sourdough. pertama - tama kami dibagi team di antaranya 1 team ada 3 orang di dalamnya. dan kami diberi arahan untuk mencari sejarah sourdough sblm membuatnya. setelah saya membacanya saya mengambil salah satu refensi yang telah saya baca yaitu perbandingan 1:1
Flour 100 gr
water 100 gr
setelah itu saya menyiapkan tempat penyimpanannya setelah itu saya mencampurkan water dan flour ke dalam wadah yang telah saya siapkan dan di aduk sampai rata dan dibungkus.
saya sudah mengikuti step by stepnya, selanjutnya sourdough ini tinggal diberi makan(hanya istilah anak kampus ) selama 24 jam sekali atau 12 jam per 2 kali dengan perbandingan yang sama dengan bahan yang awal dan itu dilakukan berulang - ulang kali selama 7 hari lamanya.
dan keesokan harinya akan diberi makan kembali di waktu yang sama pukul 11:20 sesuai dengan takaran pada awalnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar