Hari ini kami masih di minggu praktek, sperti biasanya saya datang sebelum jam 08:00 karena sistem absen sekarang lewat dari jam 08:00 kami sudah di TK.
Dan untuk hari ini saya masih menjadi ketua kelas di kitchen, sebelum melakukan aktivitas ada sedikit pengarahan dari dosen kami.
Setelah kami di beri arahan kami langsung membuat croissant dan danish sesuai dengan kelompok yang kemarin.
Step nya sama dengan yang kemarin harus dilipat sebanyak 3 kali. kenapa kita masih membuat croissant ?karena kemarin menurut dosen kami belum sempurna, walaupun itu sudah baik tpi masih belum sempurna.
Untuk hari ini croissantnya seperti ini, mungkin hari ini kurang bagus croissant nya kelompok saya tetapi ada beberapa croissant di kelompok lain lumayan bagus.
Setelah croissant saya dan teman saya sudah jadi saya meminta izin kepada dosen kami untuk ke toko agung karena ingin membeli bahan untuk snack box hari kamis sebanyak 1,300 pax.
Dan sampai dikampus kami masih membuat croissant untuk snack box tetapi hari ini kami cuma mendapat 190 pcs saja jadi besok kami akan membuat roti bakar saja.
tips: jika kalian membakar croissant ataupun danish sebaiknya suhu oven kalian di cek karena jika suhu kalian turun adonan kalian tidak akan mengembang. seperti dengan croissant saya hari ini entah siapa yang menurunkan suhu oven tersebut jadi croissantnya tdak mengembang.
Dan semuanya slesai kami pulang dari kitchen sekitar pukul 20:12
Tidak ada komentar:
Posting Komentar