Masakan khas Indonesia yang selanjutnya akan menjadi fokus kita di Halomuda.com adalah Sop Buntut. Ternyata kabarnya dulu Sop Buntut ini sempat redup namanya dari para pencinta makanan Indonesia, akan tetapi mulai tahun 1973 yang lalu Sop Buntut mulai naik lagi ratingnya.
Sebenarnya Sop Buntut ini adalah sebuah makanan yang di buat dengan bahan dasar daging sapi yang di masak dengan cara di bakar teman-teman. Setelah daging di bakar langkah selanjutnya adalah mencampurkannya dengan sop berbumbu khusus yang sedap banget.
Sop Buntut cocok banget jika di santap bersama dengan nasi putih, jeruk nipis, sambal dan jangan lupa tambahan sedikit acar. Tentu setiap kunyahan dalam mulut teman-teman akan menghasilkan rasa yang tidak mudah di lupakan.
Bahan dan bumbu yang mesti disediakan :
- 1 kg buntut sapi
- 500 gram kentang dipotong dadu
- 2 buah wortel dipotong-potong
- 40 gram buncis dipotong sesuai selera
- 1 batang daun bawang diiris-iris
- 3 batang daun seledri diiris 2 cm
- 10 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 1 buah tomat dipotong 6 bagian
- 3,5 liter air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk sapi atau sesuai selera
- garam secukupnya
- bawang merah goreng untuk taburan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 1 sdt lada hitam biji
- 5 cm jahe
- 2 cm pala
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
CARA MEMBUAT
- Cuci bersih buntut sapi kemudian rebus dengan air secukupnya sekitar 15 menit, angkat dan tiriskan serta buang air rebusannya.
- Didihkan 3,5 liter air lalu masukkan kembali buntut sapi yang sudah direbus tadi bersama cengkeh dan kayu manis. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan. Aduk rata dan masak sekitar 1 jam.
- Masukkan kentang, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga 1/2 jam atau kentang empuk. Masukkan wortel dan masak sampai wortel empuk sekitar 15 menit baru kemudian masukkan buncis dan tomat.
- Masak lagi selama 15 menit atau matang dan daging buntut sapi sudah menjadi empuk, jangan lupa masukkan irisan daun bawang dam seledri 5 menit sebelum diangkat. Sajikan sop buntut panas dengan taburan bawang merah goreng.
Makanan khas Indonesia yang ketiga ini adalah makanan yang sangat di gemari pasalnya menggunakan bahan dasar ayam yang di campur dengan kuah bersantan, telor dan juga kentang. Aroma yang di hasilkan saat makanan ini matang, sangat sedap sekali sehingga akan menggugah selera anda. Terlebih lagi biasanya ayam yang di masak dalam opor ini sangat empuk, sehingga memudahkan kita untuk memakannya.
Dengan bumbu berbahan dasar kunyit, ketumbar, santan dan bawang merah tentu akan memberikan sensasi tersendiri bagi orang yang mengkonsumsinya. Dan makanan khas indonesia yang satu ini pasti akan membuat kangen saat kita tidak berada di Indonesia. Makanya tidak ada salahnya jika pada saat kita akan pergi keluar negeri, santap makanan khas indonesia yang satu ini sampai perut anda puas.
Resep Opor Ayam Kuning
- 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dan cuci bersih, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis sekitra 15 menit
- 2 buah kentang dikupas dan belah 4 lalu cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
- 1 sdt merica/ lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 5 sdm minyak untuk menumis
- bawang goreng untuk taburan
Haluskan :
- 4 butir kemiri
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 20 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai serta aduk-aduk hingga wangi. Masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan kentang serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang dan daging ayam empuk sambil sesekali diaduk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
https://halomuda.com/wp-content/uploads/2017/08/Sop-Buntut.jpg
http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/2014/12/resep-sop-buntut-sapi-bening-bumbu-yang.html
http://www.reseptante.com/2013/10/cara-membuat-opor-ayam-kampung-bumbu.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar