kegiatan minggu ini sangat banyak di praktek, belum lagi orderan, cb dan jadwal praktek di kitchen, dan untuk proses pembahasan saya di kitchen saya sudah membahasnya di post sebelumnya jadi saya hanya ingin membahas proses pembuatan pie .
Adapun bahan - bahan dari pia
Bahan A
flour
oil
water
icing sugar
salt
mentega putih
Bahan B
Flour
oil
mentega putih
Cara pembuatannya
1. campur semua bahan A sampai kalis.
2. campur bahan B hingga seperti crumb
3. timbang adonan A 9 gr dan adonan B 7 gr
4. giling adonan A menggunakan rolling pin hinggah pipih, lalu taburi crumb B hingga merata di atas adonan A.
5. gulung adonan lalu bagi menjadi tiga bagian, kemduian pipihkan masing-masing bagian lalu tumpuk dan pipihkan kembali.
6. isi adonan sesuai selera, kemudian bentuk menjadi bulat
7. oven dengan suhu 160C hingga bewarna kecoklatan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar